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            1. 新聞資訊


              主要產品有食品添加劑微晶纖維素、食品添加劑硬脂酸鎂、食品添加劑羧甲淀粉鈉、食品級硬脂酸鎂、食品級羧甲淀粉鈉微晶纖維素、 硬脂酸鎂、羧甲淀粉鈉、預膠化淀粉、淀粉、糊精等。

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              食品級硬脂酸鎂的特性及用途


                食品級硬脂酸鎂,是一種白色無砂性的細粉。它微有臭味,與皮膚接觸時有滑膩感,不溶于水、乙醇和乙醚,但溶于熱水和熱乙醇。在遇酸時,硬脂酸鎂會分解為硬脂酸和相應的鎂鹽。這些特性使得硬脂酸鎂在食品工業中具有廣泛的應用前景。

                食品級硬脂酸鎂,作為一種重要的食品添加劑,以其獨特的物理和化學性質,在食品工業中發揮著不可或缺的作用。

                一、食品級硬脂酸鎂的基本特性

                食品級硬脂酸鎂,是一種白色無砂性的細粉。它微有臭味,與皮膚接觸時有滑膩感,不溶于水、乙醇和乙醚,但溶于熱水和熱乙醇。在遇酸時,硬脂酸鎂會分解為硬脂酸和相應的鎂鹽。這些特性使得硬脂酸鎂在食品工業中具有廣泛的應用前景。

                二、食品級硬脂酸鎂的主要用途

                乳化劑:硬脂酸鎂可以增加食物的穩定性,防止油水分離,從而提高食品的質量。

                抗結劑:在食品中,硬脂酸鎂能保持食品的干燥狀態,防止顆?;蚍勰钍称方Y塊,延長食品的保質期。

                增稠劑:硬脂酸鎂還可以作為增稠劑,改變食品的口感和質地,使食品更加美味可口。

                具體來說,硬脂酸鎂廣泛應用于糖果、蜜餞、糕點、口香糖以及部分乳制品等食品的生產加工中。在糖果中,硬脂酸鎂可以提高糖果的口感和質地;在蜜餞中,它能防止蜜餞結塊;在糕點和口香糖中,硬脂酸鎂則能改善其口感和質地;在部分乳制品中,硬脂酸鎂能增加乳制品的穩定性和粘稠度。

                三、硬脂酸鎂的安全標準

                食品級硬脂酸鎂作為食品添加劑,其安全性一直備受關注。根據GB1886.91—2016食品安全國家標準,硬脂酸鎂應由氧化鎂與食用級固體混合脂肪酸(以硬脂酸為主)化合后精制而得。同時,對硬脂酸鎂的感官要求、理化指標等也進行了明確規定,以確保其安全性和質量。

                四、應用注意事項

                在使用食品級硬脂酸鎂時,需要注意以下幾點:

                使用量應合理合法,避免過量使用。

                應符合食品安全標準,確保產品質量。

                在儲存和運輸過程中,應置于陰涼干燥、避光、避高溫處,以防止其變質或失效。

                綜上所述,食品級硬脂酸鎂以其獨特的物理和化學性質,在食品工業中發揮著重要作用。然而,在使用時也需要嚴格遵守安全標準和注意事項,以確保其安全性和有效性。

               

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              山東六佳藥用輔料股份有限公司 我公司成立于1997年,專業生產藥用輔料,現主要產品有微晶纖維素、硬脂酸鎂、羧甲淀粉鈉、預膠化淀粉、淀粉、糊精等。 

               

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